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攀枝花特产:动物人参爬沙虫

    爬沙虫,产于安宁河畔,俗称:“安宁土人参”,学名中华大岭蛾。爬沙虫生于干热河谷,借卵石碑隙温水之地,产卵孵化,其长约6—9厘米,色墨绿,多脚,扁平嘴;含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成分。十冬腊月为捕捉旺季,每逢晨雾,更是良机。

    爬沙虫性温味甘,补气补肾,首具滋补强壮、抑虚缩尿固本之功,堪称药膳佳品。如用于筵宾,亦美馔佳肴。加工、烹任方法:将其用沸水先烫,使其体僵蛋白凝固,洗净,会头尾而除直肠,剥皮(成纯净白嫩参肉),或不剥皮(其皮可入药),拌豆粉、蛋浆,油炸即成,香酥可口。也有将纯净白嫩参肉和蛋蒸熟入宴,亦味美计鲜。以其常佐便餐,对老人体虚小儿夜尿诸症,更奏奇效。

    本地盛传爬沙虫“生打熟补”。“熟补”自不在话下,即“生打”亦是据其祛风除痹、活血去淤、安神镇痛等传统医理,引为民间单验之方.肾虚阳萎者又,以此50至150毫克,泡酒500毫升,一周后每日晨昏各服50毫升,10日为一疗程;跌打损伤,风湿痹痛者,以此50克,加“三七”15克,泡酒500毫升,日服50毫升,如此数剂,可见奇效。

    安宁河畔一草药老郎中王应辉先生对此殊有见地,他认为“安宁参”实为本地特有资源,但其于自然中难免捕捉随意。有甚者更逐博而物,长此以往,何异掠夺开发?鉴此,应辉先生拟据爬沙虫生态所适条件引为家养,作药膳之开发。相信四方的客人来到攀枝花时.不会忘了进此美餐。
 

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