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江口古镇


江口古镇位于四川眉山市境内,是四川省的30个历史文化名镇之一,迄今已历时2000余年。江口镇地处彭山县城东北,南接永丰乡,西临彭溪镇隔岸相望,东毗黄丰镇。因其地处府南河二河的交汇处,故名江口。

镇内遍布古遗址,古墓群,五里长街,古店铺、吊脚楼、古榕树等古建筑群相映成辉。此外,镇中还有仙女山省级风景名胜区等。

交通:首先到新南门客运站坐开往彭山方向的客车,票价:14.5元;行时大约70分钟;到彭山后,如果是终点站下车,下车后需往回返大约500米,然后乘路过江口镇的中巴车即可,票价:1.5元,行时大约20分钟。记住到江口镇后,不要马上下车,而是多往里面坐一段路,即从看见路口写有江口镇的牌子处算起,大概往镇子里在行进约2、3公里处下车即可,下车后就可以往回返,开始步行参观古镇了。彭山至江口方向及江口回彭山的车很多,彭山回成都的票价为:12元。

美食:
    回锅肉:四川名菜,又称熬锅肉,传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮,再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味,以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟,减少了可溶性蛋白质的损失,保持了肉质的浓郁鲜香,原味不失,色泽红亮。自此,名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。

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